特定社会的经济政治制度、茅台社会规范、茅台文化价值与自然过程的相互作用是非常复杂的，环境史倡导人与自然之间的对话，在这种对话中，文化与自然相互作用、彼此塑造和影响。

对环境史而言，收盘自然不是静止的，文化也并非一成不变，人不但是历史和文明的创造者，也是自然的干扰和破坏者，还是生态的修复者。

通过这样的揭示，逼近环境史学能够呈现给世人的是历史的多重面相，这种多元、综合思维和认识对于科学地认识历史具有重要价值。

千元丰富历史研究主题。

自兴起发展至今，贵州股环境史学提出了大量新概念、新范畴和新论题，诸如生态扩张、生物大交换、荒野、景观等，构成了一套新的历史学话语体系。

在环境史研究者笔下，茅台进入历史舞台的角色和上演的历史故事丰富多彩：茅台玉米、棉花、马铃薯等作物，驯养动物、野生动植物、气候变迁等，都被纳入历史叙述。